青糰子的做法 誘人的翠綠——青糰子 青糰子怎麼做

“遲到的清明糰子，裏面是豆沙餡，散發淡淡的艾草香。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

青糰子的做法步驟

• 1、公司院子裏和同事親手摘的艾草。只要新鮮的葉子。

• 2、艾草清洗乾淨，焯水。

• 3、用料理機將艾草加少量的水打成泥。

• 4、取適量的糯米粉。

• 5、倒入打成泥的艾草，包括汁和艾草泥。也可以只要艾草汁，加一點豬油，攪拌均勻。

• 6、要多揉一會，揉成綠色的麪糰。

• 7、我用的是成品的豆沙，有紅豆沙和綠豆沙兩種。給同事品嚐的時候他們都更加喜歡綠豆沙的。説是可以和艾草的清香更好的結合。

• 8、揪一塊麪團，用手按成餅，然後中間放上豆沙，收口，團圓就可以了，具體就不展示了。成品圖。

• 9、包好的青團，我是揪的面，大小可能不一。

• 10、用刷子在包好的青團上刷上一層油，花生油，香油都可以。這樣糰子表面還光亮。

• 11、我是前天晚上包的，第二天早上蒸的。放在蒸鍋裏大火蒸，開鍋後8分鐘左右就可以了。具體的時間視自己包的糰子的大小確定。

• 12、大火開蒸。

• 13、蒸熟的糰子碧綠誘人啊！！要趁熱吃，否則涼了影響口感。

• 14、成品，漂亮吧。

小竅門

用刷子在包好的青團上刷上一層油，花生油，香油都可以。這樣糰子表面還光亮。