茄絲面怎麼做，茄絲面的做法

“夏季，好吃又簡單面條成為餐桌上的常客。這款茄絲面，就是很適宜夏天食用的集飯與菜為一體的美食。利好的茄子切成絲，與豬肉絲搭配炒制後拌麪。雖然簡單，味道卻很不錯，營養也豐富均衡。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

茄絲面的做法步驟

• 1、豬肉洗乾淨切成絲。用澱粉、油醃製10分鐘。

• 2、茄子洗乾淨切成絲。

• 3、備好葱薑蒜、大料。

• 4、炒鍋放油加熱，大料入鍋煸香，葱薑蒜入鍋煸香。

• 5、肉絲入鍋煸炒。

• 6、加麪醬炒。

• 7、加醬油。

• 8、茄子絲入鍋翻炒，炒至茄子塌。

• 9、加鹽、味精炒均勻即可盛出備用。

• 10、煮鍋放水燒開，煮熟麪條撈出。

• 11、添加茄絲攪拌均勻即可享用。

小竅門

麪條煮熟後可以用涼開水過一下再拌，尤其適合夏天食用。