八珍醬三文魚米飯怎麼做，八珍醬三文魚米飯的做法

“天太熱啦，呆在廚房絕對不能超過10分鐘，否則滿身大汗。簡單做飯是夏日的首選，但做法簡單味道卻不能簡單，好吃還是必須的，因為天熱本來就胃口不好，如果不好吃豈不是讓家人的胃受苦。好在家裏有好吃的八珍八寶醬，這個醬的味道和鮮美的XO醬類似，裏面成份有乾貝、火腿、牡蠣和蝦乾等味道鮮美的食材，還有木耳、蘿蔔、榨菜茶乾等，故稱八寶，味道是鹹中有甜，最關鍵是鮮味很足，我是一吃起來就不想停。中午天熱，就用它來拌飯，拌好的米飯鮮香味美，鹹甜適口，而且快速做好，不用在廚房待太久，一碗好吃的拌飯就做好了，米飯則是提前用電飯煲做好的。為了營養更豐富，煎了三文魚來搭配，還用來應季的鮮黃花菜，這樣肉菜都有了，好吃營養還很快手，夏天也不用在廚房受熱太久啦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

八珍醬三文魚米飯的做法步驟

• 1、提前用電飯鍋蒸好米飯備用。

• 2、鮮黃花菜有微毒不能直接食用，水中加少許鹽，開水焯燙一分鐘。

• 3、撈出立即用涼開水過涼，也可以冰水過涼。

• 4、焯燙好的黃花菜擠出多餘水分，加鹽、生抽拌一下入味。

• 5、三文魚先用鹽和胡椒粉醃製幾分鐘，然後放鍋裏兩面煎熟。

• 6、把黃花菜鋪在盤底，上面擺上米飯，飯上面鋪一勺八珍八寶醬。

• 7、把煎好的三文魚弄一半擺上面。

• 8、上面再蓋上米飯，再弄一勺八寶醬放上面，這樣就可以享用啦，如果口味偏重，可以適當多放些八寶醬。

• 9、還可以把三文魚捏碎，加洋葱和八寶醬炒一下，和米飯拌均勻來吃，這樣會更入味。

小竅門

八寶醬的鹹味適中，加的量可以根據自己口味調整。