水晶西米粽的做法 五月粽子節預熱——水晶西米粽 水晶西米粽怎麼做

“快到五月節了，是不是又到了激動人心的時刻了呢？夏天來了，每次吃粽子都熱火朝天的蒸一大輪，我錚亮的眼鏡傷不起啊，每一次都白濛濛的一片。所以今天就做了一份放在冰箱裏冰着吃的粽子——水晶西米粽。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

水晶西米粽的做法步驟

• 1、開水煮一煮幹粽葉和水草，十來秒後關火，然後泡一下。

• 2、泡完之後瀝乾水，平鋪粽葉在平的地方。

• 3、擦乾粽葉，寬的那頭擦向尖的那頭。

• 4、西米用水沖洗，不用泡發，瀝乾水。加入糖和綠茶粉拌勻。

• 5、原味也一樣，不過不用加綠茶粉。

• 6、擦乾的粽葉放在一邊瀝乾（哪涼快那呆去）。

• 7、將紅豆沙捏成差不多大小的團

• 8、粽子葉捲成漏斗形

• 9、填一層西米

• 10、放一塊紅豆沙。

• 11、在鋪一層西米壓緊。

• 12、收口後用另外一張粽葉像剛剛一樣包緊。

• 13、用水草紮緊，一定要緊，不然煮的時候就會露餡兒。

• 14、原味的也一樣。

• 15、放進鍋裏。水漫過粽子煮30、40分鐘。圖為黑夜裏煮東西的煤氣爐-_-|||

• 16、出鍋，打開粽葉就有一股綠茶、荷葉的清香。

小竅門

關火後不用開蓋，將粽子放在鍋裏讓水自然冷卻。
西米健脾，比糯米粽子更容易消化，老人小孩都可以多吃幾個。
放在冰箱裏。更適合夏天吃。