甜甜圈的做法 甜甜圈——甜蜜的幸福 甜甜圈怎麼做

“那天去超市逛到賣麪包那裏，女兒就看到這個甜甜圈，因為樣子可愛吵着要買，平時因為吃了容易上火所以很少買這種煎炸類的，礙於抵不住它的甜嘴攻勢，便一口氣買了三個，心想一直知道這個容易做，為什麼一直沒嘗試呢，自己做的起碼更安全放心吃，果然，那傢伙一回家吃完就念叨着要自己再做，於是上網找了坨坨媽的方子改了一下，有了第一次的嘗試－－－甜甜圈。每一次拍的美圖居然用不上，另外三張是後來拍的，醜了，唉.....”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

甜甜圈的做法步驟

• 1、先把牛奶，糖，蛋，麪粉，酵母依次放進麪包機內桶，然後開啟揉麪，發酵兩倍大後，就可以取出排氣了。

• 2、用擀麪棒擀成1釐米左右的厚面片，然後用模具壓出甜甜圈的面坯，（因為我還沒有買到合適的模具，女兒又吵着想吃，所以用了一個杯子跟一個小藥瓶的瓶蓋壓出來的）

• 3、壓出來的面坯要用刮刀輕輕刮起來，如果隨便拿起會變形得利害喲。

• 4、刮起來迅速放在油紙上，排放在烤盤上，然後放回烤箱進行第二次的發酵。發酵期間可以放杯水在烤箱底部保濕，也可以噴一層水，個人覺得噴水更好一些。大約發起有一倍大時就可以備油炸了。

• 5、我是在電磁爐上炸的，油放大約能沒過甜甜圈的高度就好，不需要太多，我是按到1000的温度，油温升至放一根筷子下去能起小泡泡就行，然後改按800度炸。把甜甜圈連油紙一起放下去，數十下左右就可以翻面取下油紙了，然後炸至金黃再翻另一面炸。兩面金黃就可以出鍋了，因為它熟得很快的。

• 6、出鍋以後灑上一層糖粉就可以開吃啦。如果甜甜仍然帶有很多油就在用廚房紙吸下油啦，不然吃多會很膩的。

小竅門

主要的還是控制好油温，太熱會很快就變得太老色，過火了，太低的油温也不好，會令面坯吸入很多油分，不好吃。