巧做生煎包怎麼做，巧做生煎包的做法

“第一次做生煎包，雖然賣相不咋滴，但是也是自己的一次小成果，想拿出來分享下，呵呵，用手機拍的照，效果也不怎麼樣。不過味道是達達滴好哦。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

巧做生煎包的做法步驟

• 1、材料準備好，接下來就是酵母與麪粉的配合咯~

• 2、這步也很關鍵，要將酵母以温水來溶解酵母，切記，不能用開水，不然酵母燙死了就發不起來麪糰咯。

• 3、溶解後的酵母倒入麪粉中拌勻，或許會問酵母要放多少才好，我也就憑感覺，酵母可以以麪粉的比例，因為麪粉這次我用了大概250克，所以酵母發的稍微多點，怕發不出來。嘿嘿。

• 4、揉好的麪糰，放着讓它醒10分鐘左右

• 5、叮咚~10分鐘後，瞧，有沒感覺長大了好多哦，呵呵，發麪這就算成功咯

• 6、接下來就是把分勻，擀麪皮咯。擀餃子皮和擀包子皮可不一樣哦，包子皮要中間厚邊薄。呵呵，這個也是關鍵的一步呢

• 7、後來因為想嘗試着做湯包的感覺所以自以為的小聰明加入了油和水，拌的太稀了，不過如果有冰箱的話冰凍後應該會好點。嗚嗚，所以做包子的難度提高了，水太多，不過還是努力的包了起來，外相不好看了，

• 8、切記，一定要將鍋燒熱，倒入少量低油，然後關火離鍋，將包子一個個放入平底鍋中，這樣包子就不容易粘鍋，接下來就是做生煎包的關鍵步驟咯

• 9、將放入生煎包放入鍋中後，然後倒入冷水，記住放入的水要沒過包子的3分之2，用大火燒至，瞧，是不是包子越來越大咯

• 10、待水燒乾後，要倒入適量的油，温馨提示：這裏可要小心，不要讓油濺到身上咯。然後蓋上鍋煎至一會

• 11、瞧：將包子煎至包子底部金黃就OK拉。嘿嘿，哇，好香哦，由於葱不夠了，不然在出鍋前灑些葱花更香哦

• 12、出鍋裝盤咯，呵呵，不過照片看的效果不怎麼樣，不過味道是很好的哦，

小竅門

1：在揉麪粉過程中，記住，最好用温水揉麪粉，這樣發酵的快點哦，如果覺得室內温度太低，可以將揉好的麪糰放入有60度左右的水的温度中，蓋上鍋蓋，這樣發起來也可以有這個效果。
2：在揉麪粉中加入少量的糖，有增白效果哦，再加入少量的色拉油，可以將麪糰揉的光滑，吃起來的口感也不錯呢。
3：這個平底鍋是這次中秋節發了所謂的45塊錢小超市劵，花了28元買來滴，嘿嘿，其實想説的是呢，其實鍋子並不是要多好才能做出美味哦，呵呵，掌握好做東西的要點和火候，美食其實就可以呈現咯