烤玫瑰花饅頭怎麼做，烤玫瑰花饅頭的做法

“看到市場有賣烤饅頭的，一直想買一個嚐嚐。想了想還是決定自己做烤饅頭吧，還加了紅豆餡，做成了玫瑰花的形狀，又美又好吃。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

烤玫瑰花饅頭的做法步驟

• 1、20克的紫薯粉加入150ml的水調勻。

• 2、300克的自發麪粉+10克的奶粉+10克的白糖，用紫薯汁和麪。

• 3、用ACA麪包機的‘包子’檔和麪發酵。

• 4、再用300克的自發麪粉+10克的奶粉+10克的白糖，用140ml的水合成麪糰

• 5、這個原色麪糰放入烤箱進行發酵。（這樣兩種麪糰可同時完成發酵）

• 6、發麪的時候將豆沙餡搓成一個一個的小餡心。

• 7、麪糰發好了。

• 8、將麪糰分為40克左右的劑子，靜置10分鐘。

• 9、取出一個小麪糰，擀成四周薄的圓片。

• 10、切成4塊，不要切斷。中間放上豆沙餡。

• 11、將其中一片立着裹住豆沙餡。

• 12、對稱的一角也同樣的裹在一起。

• 13、4片包好，整理成玫瑰花形狀。

• 14、放入烤盤。

• 15、依次的做好。

• 16、放入烤箱再進行20分鐘的發酵。

• 17、175°預熱烤箱。上下火，中層烤25-30分鐘。隨時觀察，不要烤糊。玫瑰花的邊很容易上色，要注意，必要的時候可以加蓋錫紙。

• 18、出爐後迅速刷上一層黃油提亮。

• 19、烤饅頭做的很成功。如果不喜歡麪包的朋友可以試試這款烤饅頭。

小竅門

烤饅頭和烤麪包一樣，也要進行第二次發酵，就是時間短一些。剛烤出來的麪糰外面焦，裏面軟很好吃的。