如何自制姜粉怎麼做，如何自制姜粉的做法

“絕對的做菜神奇，特別適合拌餡，尤其是自己做香腸時加些，效果一定比加葱姜水好太多。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 簡單 （難度）

如何自制姜粉的做法步驟

• 1、前幾天去超市看見鮮姜特別便宜，買了幾塊。只是這姜太濕，容易爛掉，不好保存，於是想着做點姜粉。

• 2、鮮姜去皮，洗淨控水，實際用了5塊。因為姜比較新鮮潮濕，姜皮用薄一點的勺子輕輕一刮就下來了，比用削皮刀好使，還節省食材。

• 3、薑切片，我切的比較薄，便於烘乾。

• 4、把薑片鋪在油紙上。我家在東北，冬天室內有地熱供暖，廚房鋪的地磚，是温熱的。我把地磚擦乾淨，把油紙直接放在地磚上，藉助地熱烘乾薑片。這是晚上睡前我準備的薑片。

• 5、這是第二天早起拍的照片，薑片已經半乾了。

• 6、這是第二天晚上的狀態，也就是地熱烘乾24小時左右的狀態，七八分幹。

• 7、這是完全烘乾的狀態，把烘乾的薑片掰成小塊。

• 8、放入料理杯裏。

• 9、磨成粉即可。

• 10、成品，顏色很漂亮，味道相當濃郁，拍照時忍不住要打噴嚏。

• 11、裝在密封罐裏，做菜、拌餡時加點兒，去腥增香又嘗不出姜味，再也不用擔心不小心吃到姜粒時不好的口感了，尤其適合那些不愛吃薑的朋友。

小竅門

1.我家室內温度20度左右，樓層低，室內採光不好，我用地熱烘乾了兩天干透的。烘乾過程中可以在薑片上蓋上紗布，既透氣又防塵。如果白天家中有人，趕上中午採光好時拿到陽台，一個晚上加一個白天就能幹透
2.北方有地熱供暖的，很多家庭室內都能達到24/5度，甚至更高，烘乾的會更快
3.也可以用烤箱低温烘乾，只是比較費電，沒有我這樣環保哈
4.這次做個嘗試，趕上逛超市有便宜的姜時多買點再做😊