蒸蛋中間不凝固怎麼辦

蒸蛋相信很多人都喜歡吃，但是要把蒸蛋蒸的好，卻並不是那麼容易，經常有人會把蒸蛋蒸失敗，尤其是蒸蛋中間不凝固怎麼辦？今天就來告訴大家，如果出現蒸蛋中間為什麼不凝固應該怎麼解決。

蒸蛋中間不凝固怎麼辦

1.蒸的時間太短

一般蒸蛋的時間大約是在7~8分鐘才能把雞蛋完全蒸熟蒸透，而如果蒸的時間比較短的話，那麼蛋液沒有完全的凝固起來，然後就會出現四周已經凝固，而中間還處於液體狀態，所以就會導致蒸蛋中間不凝固的請你趕快發生。所以當發現蒸蛋中間沒有蒸熟的情況，判斷是時間不夠的話，建議把它放回到鍋中重新再蒸上一兩分鐘就可以了。

2.放到水過多

蒸蛋之前需要做上一些準備工作，就是把雞蛋先打成雞蛋液，然後在裏面加入適量的水和調味料，那麼如果水加的過多的話，蛋液它的密度就會變化，然後它中間部分就會特別的厚，而旁邊比較稀薄，因此蒸的時候就會出現沒蒸熟的情況。當蒸蛋中間還是液態，而旁邊的卻凝固這樣情況的時候，首先要判斷是否是水放的過多，如果水放的過多情況下，那麼下次就應該好量，先少倒一些水，然後再酌情添加。如果已經蒸出來是水的情況下，可以再多蒸一會兒，這樣可以把它蒸熟，但是口感有點

3.沒有附保鮮膜

當出現蒸蛋中間沒有凝固，很有可能是在蒸蛋的過程當中，碗上面沒有任何覆蓋的東西，所以加熱過程當中，蒸餾水滴入蛋液當中，導致中間沒有凝固。出現這樣的情況的時候，應該在下次蒸的時候，在上面蓋上一些保鮮膜，然後用牙籤在上面插上幾個洞透氣，這樣蒸餾水就不會滴在蛋液裏，導致中間不凝固了。出現不凝固的話，趕緊在上面覆上一層保鮮膜，然後再去蒸上一兩分鐘就可以。

如果發現蒸蛋中間不凝固，首先要判斷是什麼原因，根據以往的經驗來説，如果中間不凝固，不外乎就是以上這三種原因，所以大家可以去判斷一下到底是什麼原因造成的，然後再多蒸一會，讓中間凝固為止。