瑞士捲的餐飲精選

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料蛋黃：3個牛奶：25公克沙拉油：25公克鹽：1/4小匙細砂糖：30公克低筋麪粉：50公克玉米粉：10公克泡打粉：2公克香草精：1/2小匙蛋白：3個葡萄乾：50公克輔料具體步驟1.)模型...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料麪粉：90g無味植物油：75ml牛奶：75ml香草精：少許雞蛋：5個泡打粉：3g塔塔粉：3g鹽：少許細砂糖：l00g輔料核桃：150g有鹽黃油：130g糖粉：45具體步驟1.烤箱180度預熱。...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料雞蛋：兩個可可粉：10麪粉：一湯匙糖：兩湯匙輔料奶油：適量具體步驟1.兩顆蛋白黃分離開。放在兩個碗裏。2.打發蛋白至stiffpeak。就是碗倒叩過來蛋白不會...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料蛋黃：100淡奶油：300蛋清：150輔料糖：30蜂蜜：適量低筋麪粉：70黃油：20牛奶：35具體步驟1.蛋黃里加入15克糖和蜂蜜。2.將容器放入熱水中，隔熱水攪拌至體積稍稍...

“很久很久以前你在瑞士看見我捲成一圈就叫我瑞士捲於是我就開始把草莓卷着把芒果卷着把奶油卷着…但是你不叫我草莓卷、芒果卷、奶油卷…繼續叫瑞士捲簡單多了真是個好主意！””食材明細主料草莓（適量）低筋麪粉（40g）淡奶...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料瑞士捲：適量雞蛋：5個白糖：100g低筋麪粉：125g鹽：1.5g奶油：100ml油：少許輔料具體步驟1.將雞蛋和白糖混在一起打發至起泡。將麪粉、鹽混合，慢慢加入到雞蛋糊中，用...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料A.低筋麪粉：適量泡打粉：適量細砂糖：適量鹽：適量沙拉油：適量蛋黃：適量牛奶：適量B.蛋白：適量塔塔粉：適量c.巧克力磚：適量柳橙果醬適量：適量輔料具體步驟1.將低筋面...

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料雞蛋：4個牛奶：45色拉油：35細砂糖：20蛋黃裏35蛋白裏低粉：65玉米澱粉：15泡打粉：2輔料各式水果：適量奶油：150具體步驟1.戚風蛋糕的做法做好蛋糕湖，但是蛋白只需...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料低筋麪粉：90雞蛋：4只糖：90咖啡：70ml植物油：70ml輔料鹽：1泡打粉：2塔塔粉：2核桃碎：適量奶油：10ml，可酌情減量糖霜：5具體步驟1.蛋黃蛋清分離。蛋黃及植物油放入...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料A.低筋麪粉：300公克泡打粉：10公克沙拉油：200公克鮮奶：100公克鹽：10公克檸檬汁：50公克檸檬皮屑：2個蛋黃：350公克紅糖：150公克B.蛋白：630公克細砂糖：400公克塔塔粉...

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:3分鐘主料低精粉：160牛奶：70玉米油：70細砂糖：70雞蛋：5個輔料具體步驟1.牛奶、植物油攪勻，加入過篩的低精粉攪勻，加入蛋黃攪勻2.蛋清打發，加入細砂糖打到濕性發泡3.打...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料全蛋：206公克細砂糖：72公克麥芽糖：10公克蜂蜜：21公克鹽：1公克高筋麪粉：34公克低筋麪粉：69公克乳化劑：10公克奶水：39公克沙拉油：39公克可可粉：10公克熱水：50公克奶...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料玉米油：64牛奶：64雞蛋：4個糖：79白醋：幾滴低筋麪粉：95輔料三能金盤：1個具體步驟1.準備材料。2.蛋黃加糖稍微打至糖融化，無需打發。加入玉米油，攪打均勻至乳...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞蛋：5個麥芯粉：50淡奶油：150輔料砂糖：70葵花籽油：45益力多：45具體步驟1.準備材料2.把蛋黃、葵花籽油、益力多、10克砂糖攪拌均勻3.篩入麥芯粉拌均勻4....

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料麪粉：適量輔料糖：適量鹽：少許白醋：少許色拉油：適量色拉醬：適量具體步驟1.將紅豆浸泡一晚，20分鐘煮開，加白糖收開水分2.蛋白加少許鹽和白醋打發至硬性發泡，切拌...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料蛋黃：4個蛋白：4個低粉：80砂糖：30牛奶：50玉米油：50紅棗：適量輔料榛子醬或淡奶油：適量具體步驟1.紅棗洗淨去核切碎備用2.蛋黃加糖打勻3.加入牛奶和玉米油打...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料A.蛋黃：40公克無油綠豆沙：200公克B.柚子果醬：20公克細砂糖：20公克C.泡打粉：2公克低筋麪粉：16公克蓬萊米粉：15公克D.蛋白：100公克E.奶油：10公克F.溶化奶油：20公...

“自從認識了美食天下，愛上了廚房，更愛上了烘焙，還特地買了個入門級的烤箱，開始了自己的烘焙旅程！這是第一次做的橙味瑞士捲！”食材明細主料蛋清（5個）蛋黃（5個）低筋粉（90克）白砂糖（蛋清50克+蛋黃30克）色拉油（70克）檸檬汁（5滴）輔料温水（55...

“想做香橙瑞士捲好久了，今次得到褚橙試用機會，正好做奶奶的生日蛋糕剩餘有淡奶油，也不用擔心橙酸，既然材料都有，就動手吧……”食材明細主料褚橙（1個）中型雞蛋（4個）鮮榨橙汁（80克）調和油（40克）麪粉（64克）玉米澱粉（16克）白砂糖（100克）白...

“瑞士捲是瑞士人發明的，但不是瑞士的特產，而是台灣蛋糕店不可缺少的食品，地域肯定不在中國，既然是瑞士人發明的就定位瑞士吧。。用新上市的草莓來做，好吃有好玩。。”食材明細主料雞蛋（4個）低筋麪粉（40克）白糖（40克）葵花籽油（40...

食材明細主料玉米油（50克）牛奶（100克）低粉（100克）淡奶油（適量）白糖（50克）調料醋（幾滴）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）瑞士蛋糕卷的做法步驟1、玉米油50克，牛奶100克混合攪拌均勻。2、低粉100克,牛奶糊中。3、攪拌至無顆粒狀態面...

食材明細主料雞蛋（4個）玉米油（50克）牛奶（60克）低粉（90克）竹碳粉（10克）淡奶油（150克）白糖（60克）調料醋（幾滴）甜味（口味）一小時（耗時）普通（難度）奶油瑞士捲的做法步驟1、蛋黃4個加入50克的玉米油，60克牛奶攪拌均勻。2、90克低粉過篩，然後倒入蛋...

“夏天藏在美食裏，愛意也是，日子雖然平淡，但好在我喜歡，不求轟轟烈烈，只求温暖順心，願平安健康一直都是生活的主題，早安！🌷美食記~生椰瑞士捲#生活百味#早餐打卡。”食材明細主料低筋麪粉（60克）椰子油（45克）厚椰乳（70克）奶粉（15克）蛋...

食材明細主料蛋白（4個）糖（40g（10g加蛋黃，30g加蛋白））玉米油（40g）低筋麪粉（40g）蛋黃（4個）牛奶（40g）動物性淡奶油（250g）輔料白砂糖（25g）甜味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）普通（難度）奶油瑞士捲的做法步驟1、蛋白打至粗泡，分次加入細砂糖打至濕性偏硬...

食材明細主料蛋黃（4只）細砂糖（30g）鹽（1/8小匙）色拉油（35g）水（45g）低粉（90g）輔料蛋白（4只）細砂糖（60g）配料葡萄乾（20g）果醬（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）葡萄乾瑞士捲的做法步驟1、烤盤鋪烘焙紙2、分離蛋黃、蛋白3、沙拉油加水...