潮汕豬頭粿的做法 “潮汕豬頭粿”！ 潮汕豬頭粿怎麼做

““大豬粿”是潮汕人的一種叫法，客家人稱它為“細粄”。是廣東人以往每逢過年過節才能享受得到的一種美食。現隨着生活水平的提高，在飯店或家庭，只要想吃，幾時都有。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

潮汕豬頭粿的做法步驟

• 1、粘米粉、番薯粉加少許水，小火邊煮邊不停攪拌至熟。然後取出乘熱用力揉搓十分鐘，再醒二十分鐘，製成米糊。

• 2、瘦肉、蝦仁切成粒，加鹽、雞精醃十分鐘。

• 3、菲菜切碎加醃好的肉、鹽、油調成餡料。

• 4、取米糊乒乓球大小，用手捏成薄皮將餡料包入。

• 5、隔水大火蒸十五分鐘即可。