醬燒魚段的家常做法的餐飲精選

“醬燒和紅燒的做法基本一樣，二者的區別就在於調味料，醬燒菜餚必須要有醬料才可以，否則就不叫醬燒。同時製作魚段時要選擇肉厚刺少的魚，比如草魚、明太魚、鱈魚、鰉魚都可以。”食材明細主料鱈魚（2條）輔料油（20克）豆瓣醬（20克）...

“去菜場看見有新鮮的大白魚賣，一問價格，才10元一斤，這也太便宜了吧！立馬選了一條2斤重的，攤主還幫忙殺好了。白魚是苗條外形，所以2斤的白魚細長的，家裏可沒這麼大的盤和鍋來整條烹飪，我把魚分成3分，魚頭魚尾用來清蒸，中間肉段...

食材明細主料武昌魚（適量）輔料大蒜（適量）大葱（適量）乾紅椒（適量）配料六月香豆瓣醬（適量）糖（適量）醬香（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）醬燒武昌魚的做法步驟1、準備好主輔料、武昌魚收拾乾淨去尾鰭2、鍋燒熱放油下葱蒜辣椒稍微炒一下...

“下飯的一道家常菜。”食材明細主料帶魚（適量）調料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）醬油（適量）料酒（適量）醋（適量）白糖（適量）鹽（適量）大料（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）高級（難度）家常紅燒帶魚段的做法步驟1、主要原料。2、帶魚收拾乾淨，剪成帶魚...

食材明細主料鱔魚（350克）輔料大蒜（1頭）配料食用油（適量）鹽（適量）白糖（適量）姜（適量）老抽（適量）料酒（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）紅燒鱔魚段的做法步驟1、鱔魚宰殺剖肚，去內臟，洗淨，用剪刀剪成寸斷，大蒜剝成蒜子待用，姜...

食材明細主料鰨魚（1條）輔料油（適量）黃酒（適量）姜（適量）葱（適量）鹽（適量）鹹香（口味）煎（工藝）一小時（耗時）普通（難度）幹煎鰨魚段的做法步驟1、鰨魚去腸洗淨瀝乾水份2、將鰨魚切段放入盆中3、放入黃酒、鹽、葱和姜醃製半小時4、然後取出瀝乾5...

食材明細主料草魚（1條）香菜（適量）姜（適量）輔料鹽（適量）生抽（適量）老抽（適量）料酒（適量）米醋（適量）胡椒粉（適量）白糖（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）紅燒魚段的做法步驟1、草魚清理乾淨2、對半切成兩段；兩面上劃三刀，用鹽抹一層醃5分...

“好久沒吃鮁魚了，今天做的味道還很成功哦！”食材明細主料鮁魚（1條）韭菜（少許）葱（適量）姜（3片）蒜（兩半）輔料白糖（一勺）海天黃豆醬（一勺）老抽（適量）油（適量）醋（適量）十三香（少許）鹽（適量）味精（少許）鹹鮮（口味）燉（工藝）半小時（耗時）普通（難度）醬燒鮁魚段的做...

食材明細主料帶魚（二斤）輔料油（適量）料酒（適量）鹽（適量）葱花（適量）糖和醋（適量）紅椒絲（適量）五香粉（一點）魚香（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）紅燒帶魚段的做法步驟1、帶魚收拾乾淨，切成花刀。2、二面改刀如圖所示就可以，然後鹽和五香粉料...

“簡版紅燒帶魚”食材明細主料帶魚段（2條）調料料酒（適量）老抽（適量）生抽（適量）白胡椒粉（適量）生薑（適量）大葱段（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）紅燒帶魚段的做法步驟1、帶魚段花刀，用料酒，生薑，葱段，少許鹽醃製半小時已上...

“簡單美味的快手菜～乾燒魚段。”食材明細主料魚（l段）輔料姜（10克）葱（10克）蒜（10克）花椒（少許）蠔油（20克）料酒（30克）黃酒（20克）白糖（2勺）香醋（30克）青椒（少許）紅彩椒（少許）香菜（2根）鹽（少許）香油（半勺）冰糖（10克）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）乾燒...

“葱段的香味，去除了魚腥，又增加了魚的香味。”食材明細主料草魚（500g）輔料葱段（100g）薑絲（2勺）蒜片（2勺）酸辣椒（2勺）調料豆瓣醬（1勺）鹽（適量）紅薯粉（2勺）胡椒粉（1勺）菜籽油（5勺）魚香（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）高級（難度）葱段燒魚的做法步驟1、油熱...

食材明細主料黑魚（一條）輔料麪粉（少許）葱（適量）油（③兩左右）生抽（兩勺）老抽（一勺）郫縣豆瓣（半勺）糖（一勺）豆豉（5-6粒）姜（適量）蒜（適量）香辣（口味）燉（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）紅燒黑魚段的做法步驟1、黑魚去頭去尾，中間切四大塊，兩塊小的是魚頭處的...

“大家自己嘗試一下，看口味咋樣。請大家在挑選白菜時；要注意白菜的葉包裹緊緊的，儘量挑選白菜葉水份充足一點.這樣炒出來口味比較好.”食材明細主料大白菜（一個）輔料幹辣椒節（適量）紅椒（適量）青椒（適量）配料生薑（適量）老抽（適量）鹽（適...

“老公超愛吃魚，無論江河湖海，無論蒸炸煎燉，只要是魚他都愛吃！婆婆跟我説過她懷我老公的時候就愛吃魚，所以老公説他愛吃魚是打孃胎裏帶的，天生的！這道醬燒帶魚很簡單，老公也最愛吃，豆瓣醬跟大蒜是這道菜香濃味道的精華，而那一勺...

帶魚作為深海魚不僅美味營養價值也是非常高的，深受沿海人民的喜愛，現在北方的小夥伴也是可以知道帶魚的不過多數是冷凍的小夥伴知道為什麼嗎?那是因為深海魚類被打撈上來後由於氧氣不足就會死亡只有冷凍才得以保存哦。...

“家常燒魚沒必要用油鍋，一來用油量大，剩油沒辦法處理，二來有一定的危險性。改燒為煎可以規避以上兩點，而做好的魚從外觀到口感絲毫也不遜色。”食材明細主料鯉魚（約750g）輔料黃豆漿（2勺）調料葱（適量）紅辣椒（1個）鹽（適量）白糖（適量）胡...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料魚：200輔料姜：10蒜：10青椒：20葱：10花椒粉：3姜粉：3胡蘿蔔：20鹽：2料酒：3澱粉：5老抽：3雞精：3糖：3具體步驟1.準備好魚，青椒，胡蘿蔔，葱，姜，蒜2.魚去頭去尾，切成適當大小的...

“一提起黃花魚大家都不陌生，因為它的豐富的營養價值和超美的口感，我最常做的就是醬燒黃花魚。”食材明細主料黃花魚（1條）輔料葱（適量）辣椒（適量）豆瓣醬（適量）料酒（適量）花椒（適量）香菜（一顆）白糖（適量）姜（適量）蒜（適量）微辣（口味）燒（工藝）半小...

“我雖然不吃魚類海鮮，但是隔段日子就要做一次給老公吃。而老公要求也非常簡單，只吃燉的和紅燒的，別的工藝做出來的他覺得那就是把魚給糟蹋了！”食材明細主料草魚（一條）輔料大蒜（適量）蠔油（適量）姜（適量）八角（適量）桂皮（適量）陳皮（適量...

“這種魚叫法很多，有叫踏板魚的，有叫牛舌魚的，有叫龍利魚的，也叫比目魚。我們天津衞叫鰨目魚。原則上三斤以上才算真正的鰨目魚。我今兒做的一斤一條的只能勉強叫做鰨目魚。魚比較大，鍋比較小，所以切兩段，做起來方便。”食材...

食材明細主料魷魚（250g）輔料姜（適量）葱（適量）蒜（適量）指天椒（適量）配料酒（適量）鹽（適量）生抽（適量）白胡椒粉（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）段段燒魷魚的做法步驟1、把魷魚水煮一道2、用油炒幹水份3、先把配料炒香，再放入魷魚同...

食材明細主料鮎魚（400g）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）配料油（適量）料酒（適量）醋（適量）生抽（適量）鹽（適量）白糖（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蒜燒鮎魚段的做法步驟1、鮎魚一條。去內臟、洗淨，斬成魚段。2、取鮎魚中段400g...

“孩子爺爺釣的魚，孩子奶奶給收拾的挺乾淨的，早上送過來，我中午把魚燒了，味道還不錯～”食材明細主料魚（幾條）輔料澱粉（適量）食用油（適量）葱（適量）蠔油（適量）醬油（適量）料酒（適量）鹽（適量）白糖（適量）水（適量）花椒（幾粒）姜（適量）蒜（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝...

“家人最愛吃我燉的魚，客人來家更是必點，魚鮮湯美，都説吃不夠！這次燉魚的時候突然想到既然湯那麼香那麼鮮美，放裏一把粉條應該很好吃，沒想到這一把粉條加的，盤子都見底了還嚷嚷沒吃夠，還説粉條比魚都好吃，看來有時候做菜不能墨...