木薯粉勾芡容易變稀嗎

不容易。相對於家庭常見的土豆澱粉和玉米澱粉，木薯粉勾芡的色澤更加透亮、清澈，視覺上難免看不出濃度，注意勾芡前搖均便可。木薯粉含有天然有毒的氫氰酸，需要高温才能去除，所以木薯粉一般都需要加熱食用。因為遇熱容易變透明，木薯粉常用來當增稠劑，用在食品加工上。