茭白可以煮湯嗎 香飄網 專業問答 1.31W 大中小設置文字大小 可以。茭白裏面含有較多的草酸,而草酸需要高温加熱才能去除,在燉湯前可以用開水焯一下茭白。茭白可以做茭白排骨湯,茭白切成塊兒放入開水中煮一下撈起來控水備用,然後將排骨也焯水一遍再衝乾淨,準備好其他需要的配菜,湯鍋中煮水開了之後先放排骨、姜、其他配菜大火煮上十五分鐘到二十分鐘,再放入茭白轉小火燉半小時,然後調味出鍋即可。 TAG標籤:茭白 煮湯 #