蒸鍋蒸雞要多久

30分鐘。為了讓雞肉得到充分的加熱，使雞肉更加軟嫩，蒸30分鐘為宜。蒸雞肉選擇熱水上過蒸會比冷水上鍋蒸的口感更好，因為熱水會快速鎖住雞肉的肉質，保留住雞肉中的汁水，防止鮮味流失。為了避免蒸出來的雞肉有腥味，在蒸之前要將雞肉浸泡10分鐘，拋出血水。