醃鴨蛋為什麼用黃泥

用黃泥醃製的鴨蛋更容易出油。在製作醃鴨蛋的時候，鴨蛋要用清水洗洗乾淨，清洗乾淨的鴨蛋要放在食用鹽水中，浸泡15~20分鐘，再把鴨蛋用黃泥進行醃製，大概要醃製10~15天。醃製好的鴨蛋鹹鮮美味，而且還會有很多的油，醃製好的鴨蛋要放在陰涼的地方存放。