螃蟹清蒸還是水煮 香飄網 專業問答 8.62K 大中小設置文字大小 清蒸。螃蟹最常見的做法就是清蒸,因為清蒸時候的温度上升的較快,能夠在短時間內殺死螃蟹體內的微生物和寄生蟲,同事由於清蒸做法温度上升的很快,螃蟹腸胃裏殘留的雜質也不會進入到肉裏,最大程度保留蟹肉的鮮美清潔。水煮螃蟹做法雖然可以,但是對於螃蟹還是建議清蒸。 TAG標籤:螃蟹 清蒸 水煮 #