毛豆曬乾是不是就是黃豆

是。毛豆變老後，曬乾是黃豆。毛豆是新鮮的黃豆，可以煮着吃，也可以炒着吃。毛豆煮着吃時，可以用於製作水煮毛豆、麻辣毛豆、鹽煮毛豆、香辣毛豆等，毛豆炒着吃時，可以用於製作小炒毛豆、毛豆炒雞蛋、毛豆炒香乾等美食。毛豆在烹飪之前需要仔細清洗，可以將毛豆放在淡鹽水中浸泡15分鐘，再用清水沖洗即可。