燉大骨頭什麼時候放鹽最合適

大骨頭燉好以後。大骨頭在燉之前，需要放在清水中，浸泡半個小時，浸泡期間需要多次換水。泡好的大骨頭，需要冷水下鍋，添加生薑片、料酒等佐料，進行焯燙處理，這樣既可以去除大骨頭的腥味，也能便於成熟。大骨頭煮湯時，可以單獨煮，也可以搭配胡蘿蔔、大白菜等食材一起煮。