紅薯算蔬菜還是水果

蔬菜。購買紅薯的時候可以看一下它的表皮，應該挑選乾淨看起來比較光滑的紅薯進行購買，購買的時候發現紅薯的表面出現黑點或者是腐爛的情況是不能選擇購買的。可以看一下紅薯的軟硬程度，捏一下紅薯的表面，捏起來硬的就是新鮮的紅薯。