羊排開春吃怎麼吃

紅燒羊排、孜然羊排，冬瓜羊排骨湯等。春天購買羊排時應注意挑選新鮮的羊排，可通過三種方式進行甄選：

1、觸覺：用手輕壓羊肉，建議選用，按壓很快回彈，沒有多餘水分流出的羊肉。

2、嗅覺，新鮮的羊肉羶味比較清淡。

3、視覺：選用鮮紅色或是粉紅色，肥肉部分色澤鮮亮的羊肉。