怎麼判斷臘肉變質了沒

1、看表面。臘肉變質後，表面會有發黴現象，或是長蟲子，表面發白。

2、看時間。臘肉存放的時間過久，臘肉的質地就會改變，導致臘肉變質。

3、看潮濕情況。品質好的臘肉表面乾燥，臘肉存放不當，表面就會變得潮濕，説明蠟燭變質，這樣的臘肉不能繼續食用。