香椿如何冷凍保存

1、真空冷凍保存。將品質好的香椿放入真空袋中，使用真空機抽真空後，放入冰箱冷凍保存即可。

2、焯燙後冷凍保存。將香椿去除老梗，清洗乾淨，沸水下鍋，焯燙30秒至一分鐘，撈出後放入冷水中過涼，擠幹水分，分別裝入食品袋中，放進冰箱中冷凍保存即可。