鮮香椿如何保存

1、焯水保存。將香椿摘洗乾淨，控幹水分，沸水下鍋，水開後焯燙兩分鐘，撈出過涼水，控幹水分，分別裝進食品袋中，放在冰箱冷凍室存放，可以保存一年之久。

2、醃漬法。將清洗乾淨的香椿，添加適量的食用鹽揉搓，放進食品袋中密封好，再放入冰箱冷凍室存放即可。