香椿能冷凍保存嗎

能。香椿是一種含碳水化合物和纖維素比較多的蔬菜，如果常温放置，容易出現腐爛變質的情況，放在冰箱內冷凍後的香椿，受温度影響，抑制細菌生長，從而延長保質期，但要注意在冷凍前要焯水，防止香椿在冰箱內組織凝結成冰，使香椿體積變大而撐壞。