山藥變黑怎麼辦

若是沒有變質可以繼續食用。山藥變黑之後若是沒有異味，切開之後山藥內部沒有變黑表示山藥沒有變質可以繼續食用。上藥會分泌一種酚類物質暴露在空氣中會使山藥氧化變黑，但是不會影響山藥的食用。可以將山藥清洗之後放在白醋中浸泡，可以防止山藥變黑。