山藥怎麼曬乾不變黑

泡鹽水、泡白醋、蒸熟。山藥在曬之前，可以將山藥清洗乾淨，去掉外皮，切好以後放在鹽水中浸泡，或白醋中浸泡，這樣能避免山藥發黑。曬山藥之前，也可以將山藥清洗乾淨，去掉外皮，放在蒸鍋中蒸或者微波爐中加熱，這樣也能避免山藥發黑。山藥去皮以後需要儘快烹飪，以免氧化發黑。