土豆是根還是莖

土豆是莖。植物生長在地下的叫做根，生長在地上的叫做莖，但是土豆卻不一樣，土豆是塊莖，是匍匐莖的頭部膨脹變大形成的。除了土豆，像紅薯、木薯、山藥等植物也是一樣，生長在地下的是莖。土豆，也可以稱作馬鈴薯、洋芋、地蛋等，與玉米、小麥、高粱、稻穀等並稱為世界五大作物。土豆的歷史悠久，原產自於南美洲安第斯山區，後傳入中國，在國內大部分地區都有種植土豆。土豆的營養價值豐富，富含大量的蛋白質、澱粉、維生素等營養物質，是日常食物之一。