茭白是根還是莖 香飄網 專業問答 2.65W 大中小設置文字大小 是莖。茭白和菰米有着密切的關係。菰米雖然有着悠久的歷史,但它不容易存活下來,後來菰米的莖被菰黑粉菌侵入,導致它無法抽穗開花,但是莖的部分卻不斷變大,最後長成紡錘形的肉質莖,也就是所謂的茭白。茭白含有較多的草酸,因此一般需要焯水後再烹飪。 TAG標籤:茭白 #