涼粉是什麼粉做的

涼粉是用澱粉做的，可以自由選擇很多不同種類的澱粉，豌豆粉或者紅薯涼粉等，從多個方面來説涼粉選擇用豌豆粉製作最佳。因為豌豆中富含了人體所需要的的多種營養物質，尤其是優質的蛋白質，並且還富含了豐富的胡蘿蔔素。涼粉的吃法一般有兩種，一種是涼拌，一種是煎粉。涼拌的時候使用的工具不是平常的刀具，而是一種上面佈滿圓孔的類似於勺子的東西。把涼粉裝好後再在上面叫上辣椒油、醋、大蒜汁等調料進行攪拌均勻。而煎粉的做法是比涼粉要複雜很多的。