馬蹄粉的作用是凝固麼 香飄網 專業問答 2.28W 大中小設置文字大小 是。馬蹄粉是從馬蹄中提取的,是一種灰色的澱粉,常被作為增稠劑,給食物的外觀添加光澤。也被用作油炸的蘸料,油炸食物時裹一層,食物炸出來酥脆可口。馬蹄粉又叫荸薺粉,使用前應該先用杵把團塊搗碎,加入液體中來使用。一般都是摻入水中。 TAG標籤:馬蹄粉 凝固 #