涼粉凝固後太軟怎麼辦，涼粉要冷卻多少時間才凝固
涼粉是中國南方非常著名的一種小吃，記憶中大人們通常會做上一大碗涼粉在夏日炎炎的晚上納涼時享用,涼粉的製作簡單易操作，但是卻也有許多的人不知道涼粉的製作對用料比例及火候的要求比較嚴苛，比如涼粉要冷卻多少時間才凝固?涼粉凝固後太軟怎麼辦呢?
一、涼粉要冷卻多少時間才凝固
涼粉做出來之後需要放置差不多一個小時左右才會凝固成型，為了讓涼粉更加快速地凝固，我們在涼粉做好之後，可以直接將白涼粉放入冰箱的冷藏室中加快凝固。
除了白涼粉以外，還有許多其他類型的涼粉，比如黑涼粉，凝固的時間雖然有些許之差但通常都是需要一個小時，涼粉才能凝固達到比較好的一個形態。
二、涼粉凝固後太軟怎麼辦
涼粉凝固之後太軟怎麼辦，在成凍的階段，涼粉本身就是熟食，食用是沒什麼問題的，只是口感沒有那麼好，因為涼粉吃的就是它凝固後的潤滑、彈性的口感。
沒有完全凝固的涼粉吃起來就非常普通，涼粉太軟的原因很可能是煮的時候水温不夠高或者是水放的太多以致太過於稀釋了，如果是水温不夠的原因我們就用小火加熱一下並在加熱的時候一直攪拌。
如果是因為涼粉水量過多，我們就可以補加一些涼粉末，涼粉軟涼之後取一小碗，按照粉：水的比例為1:5進行添加控制就好了。
涼粉好吃但製作不易，它的原料是植物涼粉膠等，涼粉成型後具有品質嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點，風味怡人，實為夏季消暑之佳品，相信大家看了這篇文章對涼粉要冷卻多長時間才凝固和涼粉凝固後太軟的補救措施已經有所瞭解了，趕緊在家學做起來，夏日的晚上，來上一碗冰涼粉，配上白醋紅糖和芝麻，一碗下肚，滿滿的都是兒時的記憶和味道。
