幹香菇黑色的怎麼回事

幹香菇變質。香菇烘乾以後，存放的環境濕度比較大，很容易導致香菇黴變發黑。選購幹香菇時，可以觀察香菇的顏色，品質好的幹香菇，外表呈淺褐色或黃色，品質差的幹香菇，顏色為褐色。選購幹香菇時，也可以聞一下氣味，品質好的幹香菇會有香菇濃郁的香氣，品質差的幹香菇聞起來會有異味。