平底鍋煎羊排是生煎嗎

是。因為羊排熟的非常快，所以最好是用生煎。生煎出來的羊排表面的口感是香脆的，但是裏面的肉很細嫩，口感很好。已經煮熟的羊排通常會炸着吃，平底鍋煎羊排兩面煎完後可用葡萄酒和胡椒醬焗一會然後蓋上鍋蓋燜上一段時間再進行食用。