準備時間:
8分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
三黃雞 :
適量 栗子 :
適量 土豆 :
適量 洋蔥 :
適量 胡蘿蔔 :
適量牛角椒 :
適量 輔料
花椒 :
適量桂皮 :
適量小茴香 :
適量香葉 :
適量 具體步驟
1. 這栗子是我哥哥在山裏採的。很累人,這活我是幹不了。
2. 栗子去外衣也是件很辛苦的事情。
3. 栗子外皮,也挺麻煩。先在栗子上剪個口子,用開水燙一下,剝去。裏面還有一層薄薄的內皮,也要去掉。
4. 雞用涼水焯一下,鍋內放油,涼油下糖,炒糖色,放雞煸炒出油,加各種菜和各種調料,水沒過菜,燉半個小時。用劈叉火,大鐵鍋燉的,帶勁兒。
5. 盆子上桌,放根香菜,增加點喜悅。
烹飪技巧
栗子剝皮時,要趁熱剝。