![家常菜雞絲茄條怎麼做好吃又簡單]( "家常菜雞絲茄條怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
雞脯肉 ：
1塊 茄子 ：
1根 輔料
味精 ：
適量料酒 ：
適量麻油 ：
適量鹽 ：
適量生抽 ：
適量蒜蓉辣醬 ：
適量薑片 ：
適量糖 ：
適量 具體步驟
![家常菜雞絲茄條怎麼做好吃又簡單 第2張]( "家常菜雞絲茄條怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.雞肉處理：雞脯肉切成薄片，用料酒和鹽醃十分鐘；
![家常菜雞絲茄條怎麼做好吃又簡單 第3張]( "家常菜雞絲茄條怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.坐一鍋水，加鹽和料酒、薑片，煮開一會兒，把雞片放進去，即關火，雞肉浸個十幾分鍾就好了；
![家常菜雞絲茄條怎麼做好吃又簡單 第4張]( "家常菜雞絲茄條怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.雞肉撈出來用冰水過下，再手撕成細條。
![家常菜雞絲茄條怎麼做好吃又簡單 第5張]( "家常菜雞絲茄條怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.茄子切成條狀，上鍋蒸熟，去除多餘的水。
![家常菜雞絲茄條怎麼做好吃又簡單 第6張]( "家常菜雞絲茄條怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.把雞絲茄條混一起，加鹽、味精、糖、生抽、麻油、蒜蓉辣醬調味，拌勻即可。對了，撒點葱花。
烹飪技巧
雞肉不要煮太久
