營養菠菜豆腐鯽魚湯如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

豆腐 ：100
菠菜 ：100
鯽魚 ：500

輔料

葱 ：少許
油 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：3片

具體步驟

1.材料

2.葱切片，姜切條，菠菜切段

3.鯽魚去鱗洗淨瀝乾水，豆乳切小塊

4.起油鍋，有燒熱狗，放入鯽魚

5.煎至鯽魚兩面微黃，放入葱姜爆香

6.加適量清水，大火燒開後，繼續煮10分鐘。然後放入豆腐，待煮開後轉小火

7.另起一鍋燒水，水開後放入菠菜煮1-2分鐘！這樣可以去除80%左右的草酸！

8.將過水的菠菜放入湯內，繼續煮5-10分鐘！放少許鹽調味，喝鮮的可以不放鹽！

烹飪技巧

想必很多人會詫異了，不是説菠菜和豆腐不能一塊吃嗎！會有草酸鈣，會結石什麼的！其實不用擔心的！將菠菜用熱水煮煮就可以去除80%以上的草酸了！菠菜裏含有的維生素K還保留在裏面！不管怎麼説，菠菜本身含有大量維生素，是人體充分需要，如維生素k，在補充鈣的同時增加維生素k，可以大大提高補鈣的效果，促進鈣沉積入骨骼當中。富含鈣和蛋白質的豆腐，加上富含鉀、鎂和維生素k的菠菜，正是補鈣健骨的絕配。