健康的泡椒滑豬肝如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

豬肝 ：適量
葱 ：適量
蒜末 ：適量

輔料

花椒 ：適量
幹辣椒 ：適量
豆瓣醬 ：適量

具體步驟

1.豬肝切薄片，放入水中去血水

2.鍋內放油，花椒（只取花椒油）幹辣椒，泡椒，姜（末），放豆瓣醬，炒出紅油

3.控水後豬肝大火炒2分鐘，調味，裝盤即可

烹飪技巧

泡椒，姜可掩蓋豬肝腥味，泡涼水也是關鍵，怕腥用料酒泡，大火快炒，一定切薄