麻辣涼麪如何做好吃又美味
主料
麪條 ：適量輔料
綠豆芽、黃瓜、香葱、香菜、麻醬、生抽、糖、醋、花椒油、辣椒油、雞精、化生碎、芝麻碎、榨菜末 ：適量具體步驟
1. 準備輔料，也就是面碼。大概有14-15種，不要看這麼多覺得麻煩，其實多數都是家中常用調料，不用準備。來個大團圓。
2. 這步是唯一要在廚房做的，煮麪條、焯豆芽。麪條選稍細一點的拉麪，不要煮的時間太長，斷生即可，撈出面焯豆芽，麪條過涼水，控幹後用少許香油挑拌以免粘連。
3. 用一個大碗把涼麪和所有面碼混合拌勻就可以開吃啦。口重的可以在泄麻醬時放一點鹽。
4. 一點補充：香菜、香葱、榨菜切碎，祘搗成祘汁，熟花生米壓碎。麻醬用涼白開水泄稀。所有這些工作都可以在有空調的飯廳做。想吃葷的可以撕些雞肉絲拌到面裏，就成了麻辣雞絲涼麪。比外面賣的涼麪好吃的多！！
