美味清蒸羅非如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

羅非魚 ：1條

輔料

葱 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量
油 ：適量
糖 ：適量
生抽 ：適量
耗油 ：適量
醋 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

1. 把魚鱗去掉內臟清理乾淨，魚背的刺砍掉。

2. 水裏加少許醋把魚洗乾淨(可以去腥)，再把魚頭 魚尾巴剁下來，再從魚背下刀切到魚肚這不要切斷，切圈(儘量切均勻)。

3. 切好把魚放到一個大點的盤裏，魚頭 魚尾巴也放進來，再放鹽 生抽 耗油 糖 適量，少許醋拌均勻醃10分鐘。

4. 把魚裝到盤子裏擺好，放上薑片淋上油，開水放蒸鍋蒸10鍾。

烹飪技巧

醃魚的時候一定要放澱粉和醋，蒸出來的魚會特別鮮滑，不用料酒也沒有魚腥味，還有注意時間，蒸過火了魚肉就不嫩了。