爽滑的清蒸羅非魚如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

羅非魚 ：650

輔料

小葱 ：適量
姜 ：適量
大葱 ：適量
料酒 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.準備材料

2.魚身正反均切三刀，便於入味

3.準備葱、姜

4.魚身用鹽塗抹均勻，葱、姜鋪於魚身及魚肚內去腥

5.準備蒸魚豉油、小葱

6.去掉大葱及薑片，鋪上薑絲，大火入鍋

7.蒸10分鐘

8.蒸魚豉油和水調成調料汁，葱末鋪於蒸好的魚上，澆調料汁，再蒸制2分鐘

9.準備食用油燒熱，趁熱澆在魚身上

10.成品

烹飪技巧

魚提前用姜葱醃製，可以去腥。蒸魚時間不宜過長，否則肉質容易變老。