準備時間:
25分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
茄子 :
3個 輔料
青椒 :
1個 具體步驟
放入適量油(茄子吸油,可多放點),8分熱後放入茄子,小火炸軟。我都是把茄子分三、四次炸好,一次性倒入鍋內過於費油。
最後一批茄子炸軟後,把前面炸好的茄子一起倒入鍋內。
加青椒,中火翻炒。
加適量番茄醬快速翻炒,根據個人口味放入適量鹽和白糖。
3分鐘左右即可出鍋。撒上蒜沫即可。
烹飪技巧
備註:1、茄子可根據個人口感炸的軟一點或者稍微硬一點。2、大火容易炸糊,最好是小火,要有耐心哦。3、放蒜沫是為了讓茄子吃起來不那麼油膩。