誘人的幹炸小黃魚如何做好吃又美味
今天小編要教大家一道南北方人都愛的一道菜，那就是幹炸小黃魚啦。説到這個幹炸小黃魚，這可是小編曾經去北方菜館必點的一道菜呀。這幹炸小黃魚要做的夠脆夠好吃可是需要功力滴。下面就由小編帶領大家做吧。
主料
黃花魚 ：適量輔料
澱粉 ：適量具體步驟
1 把黃花魚去膛去鱗洗淨。
2 在魚身切上花刀。
3 加入葱姜 花椒 鹽和料酒翻拌均勻，醃製 30分鐘。
4 按比例準備好澱粉，糯米粉，酵母粉，五香粉。
5 加入適量的清水，調製成煎炸糊。餳至20分鐘。
6 把醃製好的魚，衝向乾淨，均勻的沾上煎炸糊。
7 鍋中注入油，燒熱，油温控制在用筷子滴上幾滴煎炸糊，能夠迅速浮起即可。
8 沾上煎炸糊的魚，瀝下多餘的麪糊。
9 下入油鍋，不要攪動。 家常菜做法大全
10 輕輕晃得油鍋使魚浮起，小火炸至表皮微黃。
11 撈出魚，使油温重新加熱。
12 再將魚復炸至金黃，撈出瀝油即可。
無
