自制鮑汁年糕如何做好吃又美味
主料
水磨年糕（三人份） ：750輔料
青菜 ：一把鮑魚汁 ：一調羹
李錦記生抽醬油 ：一調羹
蠔油 ：一調羹
鹽 白糖 ：少許
雞精 ：少許
生粉 ：2調羮
油 ：一調羹
具體步驟
1. 備料：年糕、鮑魚汁、小香葱；
2. 蠔油、白糖、鹽、雞精、李錦記醬油；
3. 青菜洗淨掰開，在沸水鍋內焯燙一兩分鐘撈出備用。
4. 水磨年糕切片，放入沸水鍋中煮3～4分鐘後轉小火保温。
5. 叧起一鍋，放入開水750ml,加入鮑魚汁、蠔油、李錦記醬油、調和油各一調羮，鹽一小勺，白糖一小勺，雞精一小勺，再次煮沸；
6. 生粉2調羹用4調羮水調成水澱粉，一邊攪拌一邊加入水澱粉，使鮑汁勾上薄芡。
7. 將煮熟的年糕撈起瀝乾水份，加入到鮑汁中。
8. 把焯好的青菜和葱花加入到年糕中，推勻。
9. 先把青菜夾起圍在盤邊一圈，再將年糕連同鮑汁舀起盛入盤中。簡單易做鮮美無比的鮑汁年糕來囉！
