自制炸年糕如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

年糕 ：400

輔料

油 ：適量
番茄醬 ：適量

具體步驟

1.準備好年糕與番茄醬。

2.將年糕拆包切厚度均勻的片。

3.坐鍋，熱油，以筷子插入時筷子邊邊會起泡為合適温度。

4.投入年糕片炸，年糕片易熟，很快就會上浮，上浮表明已熟。

5.年糕上浮後繼續再炸，炸至金黃色撈出瀝油即可。蘸着番茄醬吃，味更佳。也可在炸好的年糕上撒些孜然。

烹飪技巧

年糕片投入油鍋後，要不斷翻着，一可確保受熱均勻，二可防止年糕片粘連。