麥餅(鹹菜餡餅)如何做好吃又美味
準備時間:15分鐘 烹飪時間:60分鐘
鹹菜 :1000
中筋麪粉 :1500
洋葱 :1個
蝦皮 :100
葱 :100
生薑片 :50
料酒 :適量
白糖 :適量
主料
五花肉 :500鹹菜 :1000
中筋麪粉 :1500
輔料
雞蛋 :5個洋葱 :1個
蝦皮 :100
葱 :100
生薑片 :50
料酒 :適量
白糖 :適量
具體步驟
1. 1,鹹菜洗淨切碎,再擠幹鹹菜的黃水,備用。再把洋葱,葱,肉都剁碎。還有把雞蛋煎成雞皮再剁碎。所有材料準備好。
2. 2、炒餡,鍋裏放少點油先把肉翻炒出香味,放入生薑片和鹹菜翻炒,出香味了放入蝦皮、洋葱、雞蛋翻炒,最後放入葱,少量味精,上量少調味。
3. 3、麪粉里加適量的水揉成麪糰,使餅皮鬆脆可以加點豬油。麪糰醒30分鐘再包。
4. 4麪糰分若干個小糰子按扁包入餡料跟大包子似的,再按成餅。
5. 5.餡餅放電餅鐺上烤,烤至兩面金黃色就出鍋。皮薄餡足的餡餅出爐啦。