![好味的自制剁椒怎麼做好吃又簡單]( "好味的自制剁椒怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
小紅椒 ：
100 輔料
花椒 ：
適量鹽 ：
適量蒜 ：
適量 姜 ：
適量二鍋頭 ：
適量 具體步驟
![好味的自制剁椒怎麼做好吃又簡單 第2張]( "好味的自制剁椒怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.準備好原料。
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2.紅辣椒，姜，蒜洗淨晾乾切碎。
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3.混合剁幾下。
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4.加鹽和花椒，比平時做菜多一點就可以了，不用太鹹。
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5.裝到玻璃瓶中加二鍋頭20毫升就可以。
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6.封嚴放在室温過夜，然後放到冰箱裏，七天後就可以吃了。
烹飪技巧
◎超級嗜辣族可以挑選小紅尖椒來做，或者加入幾個在裏面。製作過程中要保證無油無水，否則容易腐爛。取食剁椒的時候也需要用無水無油的乾淨勺子。放酒可以起到增香、防腐的作用。自己做的沒有防腐劑，所以最好冷藏保存，儘快食用。
