自制橙皮紅豆沙餡如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

很多人愛吃陳皮紅豆沙，今天呢給大家介紹的是如何製作橙皮紅豆沙餡。真正的橙皮紅豆沙餡，具有除濕健脾、化痰消食的作用，其清新香甜的口感也讓每一個吃貨愛不釋口，紅豆餡把皮都去掉之後呢，做出來的紅豆餡也是特別的細膩，再加上一點橙皮就更加的甘香了。

主料

紅豆 ：500

輔料

麥芽糖 ：1湯匙
糖漬橙皮 ：50
細砂糖 ：50
清水 ：適量

具體步驟

1.將紅豆洗淨放入高壓鍋內，加入清水。

2.啟動高壓鍋，把紅豆壓軟綿。

3.把紅豆取出直接過篩。

4.把剩下的紅豆皮去掉不要。

5.過篩後的紅豆很細膩。

6.不粘鍋內加入植物油燒熱，倒入細砂糖。

7.把糖炒至變色後倒入紅豆沙。

8.然後轉小火炒至紅豆沙水份變幹，再加入一湯匙麥芽糖。

9.再加入切碎的糖漬橙皮。

10.再次翻炒均勻。

11.最後盛出放涼後，再放冰箱保存。

烹飪技巧

1、紅豆也可以連皮放料理機裏打成泥，紅豆餡儘量要炒得幹一點。