自制紅豆豆沙粽如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

紅豆 ：250
糯米 ：500

輔料

粽子葉 ：適量
鹹水草繩 ：適量
豆沙 ：適量
食用梘水 ：1小茶匙

具體步驟

1.粽子葉以及鹹水草繩洗乾淨用水浸泡過夜.

2.粽子葉以及鹹水草繩下鍋煮軟後再浸泡2，3個小時再撈起晾乾水備用。

3.糯米洗乾淨加水浸泡2-3小時備用，紅豆浸泡過夜。紅豆糯米晾乾水後混合加入1小茶匙食用梘水攪拌均勻放片刻。

4.取2片粽子葉疊好捲成錐形、先加入1大勺紅豆糯米、再挖一大勺紅豆沙，然後再從中插入一片粽子葉包裹好用鹹水草紮緊即可。

5.包好粽子後熱水下鍋（浸過粽面）大火煮4個小時以上（途中需不斷加水）至糯米紅豆熟軟取出。

6.粘砂糖吃味道最好。

烹飪技巧

粽子好吃除了用料新鮮，柴火煮粽也是關鍵之一，可惜現代科技發達，生活也好了，我也只好用電磁爐代辦了。