新鮮的土豆燉茄子如何做好吃又美味
這道新鮮的土豆燉茄子雖然它只是一道普普通通的素菜，但隨着起來還是很不錯的，尤其是土豆本身就是一種萬能的搭配菜，不管是水煮或者是油炸，或者是清蒸都是非常美味的，而且子不僅味美，而且營養價值還是非常高的，這兩者搭配起來，既營養健康又美味。
主料
茄子 ：1個土豆 ：1個
西紅柿 ：1個
辣椒 ：1個
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
葱 ：適量
生抽 ：適量
蒜 ：適量
具體步驟
1.茄子土豆去皮切條
2.放入蒸鍋上下屜，上火蒸至九分熟
3.葱蒜切碎，西紅柿切塊，辣椒切塊
4.熱鍋熱油，放入一半葱花和蒜沫，放入辣椒炒出香味，放入西紅柿
5.西紅柿炒出紅沙，放入鹽和生抽
6.放入茄子翻炒均勻
7.再放入土豆，土豆是今年的新土豆，一蒸就變得面面的了，所以比茄子後放，如果不是新土豆，就得先放土豆了，翻炒均勻，在湯汁裏略微燉三五分鐘。
8.再次加入蒜沫和葱花翻勻即可出鍋。茄子和蒜非常搭配，所以最後再放些蒜沫，茄子吃起來非常有味道。雖然是道燉菜，但是非常簡單，是我們這裏的人天天離不了的家常菜。是現在剛好吃到的時令新鮮菜。
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